厨艺大比拼活动现场

九华新闻网3月21日讯（通讯员 肖露平）3月19日下午，湘潭市经开区和平街道民乐社区牵手湘潭市非物质文化遗产企业龙牌食品股份有限公司举办了一场“大师教你做湘菜”暨“2022龙牌酱油家庭厨房提质”厨艺大比拼活动。

活动现场特别邀请了2名湘菜代表厨师为参赛人员现场授课小炒牛肉、水芹菜焖鳝鱼、水煮香干、辣椒炒肉、酱油炒饭5道家常菜品。代表厨师在授课的同时，由龙牌市场总监对企业龙牌酱油、料酒、生抽等调味品的用量、顺序、调味比例等进行了详细的介绍。龙牌酱油作为被国家商务部认定的“中华老字号”，有着280年的传统酿造工艺，具有深厚的历史底蕴，深受大家的喜爱，是家常菜品里不可或缺的调料。

授课完成之后，现场参赛学员进行抽签，根据所抽到的菜名制作菜品，比拼限时1.5小时。学员制作完成后由评委按照百分制的评分标准现场打分并进行点评，以“口感、质感、感官、造型、刀工、营养价值”六项得分相加。最后，工作人员按照总分排名为优秀学员颁发奖品，学员还进行了菜品交流分享。

此次活动中，学员们热情洋溢，对大师的授课和对厨艺的吸收都表现的非常积极，并且课后PK技艺和对龙牌产品的使用方法更加有了深刻的见解。龙牌食品股份有限公司相关负责人表示，此次发扬本地传统酿造产品是其迈出社企联动的第一步，作为本土企业将继续坚守初心，坚守社会责任感，以实实在在的行动回报社会，回报大众。

民乐社区负责人表示，将继续带动推广此类振兴民族工业，宣传湘潭传统品牌，服务实体经济的活动，引领湘潭非遗产品进社区，弘扬工匠精神，号召居民群众从我做起，支持本地特色产品。